El jurado estuvo formado por Noelia Curbelo, jefa de Marketing de Binter, la periodista Elena Barrios (Radio Televisión Canaria), los chefs Braulio Simancas (Restaurante Las Aguas-Hotel Bahía del Duque) y Thomas Leeb (delegado de Acyre Gran Canaria) y el ganador del certamen del pasado año, el palmero William Vicente Lorenzo. María Daniela Amezquita Sánchez presentó Pulpo marinado en miso y frito con emulsión de papa y pak choi. Rubén Antonio Hernández Martín elaboró un Tamal de lubina y plátano mientras que Yeseida María Quintana Morero hizo un cus cus macaronésico con crujiente de algas y toque a mar de nubes.
El 2º Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros de Canarias "Binter - La Cocina en Verde" está dirigido a las alumnas y alumnos de todos los centros formativos de Canarias que imparten las enseñanzas y ciclos formativos de Cocina, Hostelería, Restauración y Turismo, que sean mayores de edad y residentes en las Islas. El nombre del campeonato y su contenido suponen un guiño a los colores corporativos de la compañía Binter. Los finalistas realizaron la receta de un plato que tuvo como espíritu e hilo conductor la denominada "Cocina en Verde", inspirada en el uso culinario de vegetales, otros productos y recetas finales, donde predomina dicho color.
La segunda edición del Salón Gastronómico de Canarias–GastroCanarias 2015 es un evento promovido y organizado conjuntamente por la Institución Ferial de Tenerife (IFTSAU) y la empresa Interideas, S.L.U., a través de su plataforma GastroCanarias. En la parte institucional, los patrocinadores principales de este 2º Salón Gastronómico de Canarias son el Cabildo Insular de Tenerife, el Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife. Asimismo, GastroCanarias 2015 cuenta con el patrocinio global de las empresas Insular Canarias de Bebidas (Heineken) y la entidad financiera Cajasiete. Destacar que, paralelamente, cada uno de los distintos campeonatos y actividades especiales que se desarrollan en GastroCanarias 2015 cuentan con otros importantes patrocinadores específicos en cada uno de sus respectivos sectores.