La obra que se pondrá en escena, a cargo de la compañía Zalatta, es un texto literario y dramático del escritor murciano Fulgencio M. Lax que lleva por título "Sancho Panza". Lax es uno de los autores de la última generación de dramaturgos españoles más representados y celebrados del actual panorama teatral. A las dos funciones de mañana asistirán más de 500 escolares de primero y segundo de Enseñanza Secundaria Obligatoria, con edades comprendidas entre los 12 y los 16 años. Al igual que en ocasiones anteriores, también asistirán a la representación colectivos especiales.

Hablar del Quijote no tiene un sentido total si no se hace referencia a Sancho Panza. La obra literaria española y universal se conoce por Don Quijote pero éste no es un personaje completo si no va acompañado del entrañable Sancho Panza. Los dos se complementan y uno no puede existir sin el otro. Sancho Panza, la mitad perfecta de Don Quijote, va a tener una importancia crucial en la novela. Campesino, vecino de Alonso Quijano (Don Quijote), Sancho es rudo, elemental, de baja estatura, imprudente, vulgar, comilón, dormilón pero fiel a su señor. Ésta es la imagen que se tiene del personaje, pero veremos que realmente su psicología es más profunda y además terminará contagiándose del habla y la mentalidad de su amo. Sancho representa el apego a los valores materiales, mientras que Don Quijote ejemplifica la entrega a la defensa de un ideal. Muestran la complejidad de la persona, materialista e idealista a la vez.

Sanchica es el otro personaje principal de la obra que toma el relevo del idealismo, de la sabia y sencilla clarividencia popular, de la utopía del afán y sueño de gloria, de la crónica del viaje de la amistad, de la unión entre Sancho y Don Quijote.
La compañía Zalatta Teatro se creó en 1988. Sus espectáculos se han podido ver prácticamente por toda Canarias, Santander, Madrid, Cádiz, Argentina y Colombia.