La última jornada de esta 18ª Feria de la Zafra contempló toda esa serie de actividades (muestra de artesanía, talleres, degustación y venta de productos gastronómicos, entre otros) tendente a tener de forma perenne un recuerdo sobre la zafra y su importancia para la economía pretérita de El Tablero.
Destacada fue la participación del grupo de teatro La Cuadrilla, formado por mayores del pueblo, que escenificó un auto corto de 'la descamisá', modo añejo de desgranar de forma manual el millo de la piña. La actuación tuvo un reconocimiento por parte de los organizadores de la fiesta, que recogió Pino Navarro en nombre del grupo La Cuadrilla.
Actuaciones de parrandas y la celebración de bailes de taifas pusieron el broche final a la 18ª Feria de la Zafra, que la teniente de alcalde y concejal de Cultura del Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana, Elena Álamo, significó como "un importante recuerdo a la tradición agrícola-aparcera de El Tablero, y un modo de transmitirla, para que los más jóvenes no pierdan la referencia de cuanto fueron sus antepasados y en qué se basó la economía del pueblo que hoy habitan".
