"Desde el Cabildo de Gran Canaria hacemos un trabajo constante de puesta en valor del producto local a través del programa de promoción y comercialización Gran Canaria Me Gusta, en colaboración con el área de Soberanía Alimentaria y con la Cámara de Comercio, que es quien nos acompaña en esta acción", afirmó Alonso. "Queremos que nuestras empresas se posicionen en el mercado regional y nacional, y eventos como este son una oportunidad real para ampliar redes, ganar visibilidad y reforzar nuestra identidad como destino de calidad y origen", añadió.
Durante los tres días de feria, los asistentes podrán disfrutar de una veintena de demostraciones, catas y degustaciones protagonizadas por cocineros, pasteleros, panaderos, sumilleres, cocteleros y productores de los municipios de Arucas, Firgas, Moya, Gáldar, Agaete, Santa María de Guía, Artenara, La Aldea de San Nicolás, Teror y Valleseco. Restaurantes como La Marisma, La Tasca Canaria, Casa Romántica, La Catedral Bistró y El Rincón de Marcos mostrarán su visión gastronómica a través de platos elaborados con productos kilómetro cero.
Panaderías como Juncalillo o Abraham Romero, junto a Dulcería Nublo y la Asociación de la Almendra de Gran Canaria, protagonizarán el apartado repostero y de panadería tradicional, mientras que Sorondongo y A Casa Mía, como restaurantes invitados, rendirán homenaje a la comarca con sus propuestas.
Los quesos de Bolaños y Proquenor, las mermeladas artesanas de Deleite Canario, los chorizos y morcillas de Terorero, o las papas elaboradas por el técnico Armando Rodríguez completan una programación que incluye también café, berros, naranjas, cebolla o mangos como ingredientes protagonistas.
Asimismo, diecisiete profesionales grancanarios participan en los diferentes concursos regionales organizados en el marco de Gastrocanarias, desde cocina y pastelería hasta tapas, hamburguesas y bocadillos, representando el talento emergente y consolidado de la isla.
Concretamente, en el 19º Campeonato de Canarias de Cocina participan Iván Pulido y su ayudante Agustín Díaz y Manuel A. García y su ayudante Lidia Dumpiérrez. En el 10º Campeonato de Canarias de Jóvenes estarán como cocineros Anthony Justiniano, Alejandro López, Saylem Cuevas y Bryan Rodríguez, con sus respectivos ayudantes Daniel Lozano, Yeray Sarmiento, Óscar Vega y Nast Pulido.
En el 10º Campeonato de Canarias Bocadillos y de Pastelería también habrá representación grancanaria, de la mano de Daniel Castro; así como en el Pastelería con Pablo Rodríguez y Alessandro Rusconi y sus respectivos ayudantes Liliana Olivares y Valeria Ippoliti. Finalmente, en los concursos de Tapas y Hamburguesas participará Cristian Déniz en ambos casos.