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15 May

Bravo de Laguna entrega los premios a los galardonados en el XXI Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria

Gran Canaria/ El presidente del Cabildo de Gran Canaria, José Miguel Bravo de Laguna, hizo entrega en la Casa de La Cultura del municipio de Moya de los premios del XXI Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria 2014 a los ganaderos galardonados por la calidad de sus productos.

El presidente estuvo acompañado por el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Aguas y Patrimonio, Francisco Santana, por el alcalde de Moya, Hipólito Suárez, y por el presidente de la Fundación Canarias Caja Rural, Francisco Brito.


En la presente edición han sido presentados 69 quesos procedentes de 42 queserías de la Isla. Los productores premiados son:

Apellidos Nombre Premio Importe Municipio Quesería Nombre quesería
Vizcaíno Guedes Juan Andrés Primer Premio Queso Curado de Mezcla 180 Santa Lucía Quesería El Buen Pastor
Fleitas Moreno Ricardo Jorge Segundo Premio Queso Curado de Mezcla 120 Moya Quesos Los Dragos
Mendoza Mendoza José de la Cruz Primer Premio Queso Curado Puro 180 Santa María de Guía Quesos Cortijo de Pavón
Santana Martel Ezequiel Segundo Premio Queso Curado Puro 120 Valsequillo Quesos Roque Grande
Pérez Jiménez Victoria Almudena Primer Premio Queso Semicurado de Mezcla 180 Gáldar Quesos Cortijo Las Rosas
Santana Martel Ezequiel Segundo Premio Queso Semicurado de Mezcla 120 Valsequillo Quesos Roque Grande
García Nuez Tomás Tercer Premio Queso Semicurado de Mezcla 80 Moya Quesos La Solana
Rivero Hernández Teresa Primer Premio Queso Semicurado Puro 180 Artenara Quesos Las Lajitas
Díaz González Francisco Segundo Premio Queso Semicurado Puro 120 Moya Quesos El Cortijo de Las Hoyas
Ortega Sánchez Ramón Tercer Premio Queso Semicurado Puro 80 San Bartolomé de Tirajana Quesos La Cueva del Paso
Melián Suárez Carmelo Primer Premio Queso Tierno de Mezcla 180 Valsequillo Quesos Angelita
Pérez Castellano María Del Carmen Segundo Premio Queso Tierno de Mezcla 120 Moya Quesos Madre Vieja
Vizcaíno Guedes Juan Andrés Primer Premio Queso Tierno Puro 180 Santa Lucía Quesería El Buen Pastor
Ganadería El Draguillo, S.L. Segundo Premio Queso Tierno Puro 120 San Bartolomé de Tirajana Queso Artesano El Draguillo
Medina Perdomo Félix Carlos Primer Premio Queso de Flor de Guía 180 Moya Quesos Los Altos de Moya
González Quintana Coralia Mª Segundo Premio Queso de Flor de Guía 150 Gáldar Quesos Lomo del Palo
Moreno Díaz Cristóbal Tercer Premio Queso de Flor de Guía 100 Gáldar Quesos Cortijo del Caidero
Gil Mendoza José Juan Primer Premio Queso de Mezcla de Cuajos 150 Santa María de Guía Quesería Campos de Guía
González González Josefa Segundo Premio Queso de Media Flor de Guía 120 Gáldar Quesos Las Mesas
Moreno Díaz Cristóbal Tercer Premio Queso de Media Flor de Guía 100 Gáldar Quesos Cortijo del Caidero
Juan Suárez e Hijos, S.L. Primer Premio Queso Pasteurizado Curado 120 Las Palmas de Gran Canaria Quesos Finca Fuente Morales
S.A.T. Queso Flor Valsequillo Segundo Premio Queso Pasteurizado Curado 100 Valsequillo S.A.T. Queso Flor Valsequillo
Quesos Caseros de Valleseco, S.L. Primer Premio Queso Pasteurizado Semicurado 120 Valleseco Quesos Madrelagua de Valleseco
Juan Suárez e Hijos, S.L. Segundo Premio Queso Pasteurizado Semicurado 100 Las Palmas de Gran Canaria Quesos Finca Fuente Morales

Por su parte, el premio al mejor queso curado de Gran Canaria 2014 correspondió a quesos Cortijo de Pavón, de la quesería de José de La Cruz Mendoza Mendoza, natural de Santa María de Guía. Fue galardonado con 250 euros.
El pasado 9 y 10 de abril se celebró, en la Casa de la Cultura de la Villa de Moya, el XXI Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria. Dentro del programa del concurso, se desarrollaron una serie de actividades para dar a conocer al público en general, la calidad de las queserías participantes, entre ellas destacan las siguientes:
o Visualización de los catadores integrantes del Panel de Cata.
o Venta de quesos.
o Talleres de elaboración de mantequilla (dos por tarde).
o Talleres de cata de quesos (dos por tarde).
Las categorías de los quesos del Concurso fueron tres, y dentro de ellas existen varias modalidades:
o Categoría de quesos elaborados con leche Pasteurizada.
Modalidad quesos semicurados: quesos elaborados a partir de leche de cabra, vaca, oveja o mezcla de ellas, que tengan de 35 a 105 días de maduración
Modalidad quesos curados: quesos elaborados a partir de leche de cabra, vaca, oveja o mezcla de ellas, con más de 105 días de curación.
o Categoría de quesos elaborados con leche cruda.
Modalidad quesos tiernos puros: quesos elaborados a partir de leche de cabra, vaca u oveja, que tengan de 7 a 35 días de maduración.
Modalidad quesos semicurados puros: quesos elaborados a partir de leche de cabra, vaca u oveja, que tengan de 35 a 105 días de maduración
Modalidad quesos curados puros: quesos elaborados a partir de leche de cabra, vaca u oveja, con más de 105 días de curación
Modalidad quesos tiernos de mezcla: quesos elaborados a partir de mezclas de leche de cabra, vaca u oveja, que tengan de 7 a 35 días de maduración.
Modalidad quesos semicurados de mezcla: quesos elaborados a partir de mezclas de leche de cabra, vaca u oveja, que tengan de 35 a 105 días de maduración.
Modalidad quesos curados de mezcla: quesos elaborados a partir de mezclas de leche de cabra, vaca u oveja, con más de 105 días de curación.
o Categoría de quesos elaborados con cuajo vegetal.
Modalidad "Cuajo vegetal". Quesos cuya coagulación se realiza únicamente con cuajo vegetal.
Modalidad "Mezcla de cuajos". Quesos cuya coagulación se realiza con mezcla de cuajo vegetal y otros cuajos o enzimas autorizados.
El número de queserías que se inscribieron fue de 42, con un total de 70 modalidades de queso.
Los premios establecidos en el Concurso ascienden a la cantidad de 3.450 € repartidos entre 25 premios, siendo el premio más importante al "Mejor Queso Curado 2014" y dotado de 250 e que este año recayó en "QUESOS CORTIJO DE PAVÓN" de Santa María de Guía, propiedad de don José de la Cruz Mendoza Mendoza.
Los municipios (13 en total) que participaron durante este año 2014 fueron:
o Agüimes: 2
o Agaete: 1
o Artenara: 2
o Gáldar: 10
o Ingenio: 2
o Las Palmas de Gran Canaria: 1
o Moya: 8
o San Bartolomé de Tirajana: 5
o Santa Lucía : 1
o Santa María de Guía: 2
o Telde: 1
o Valleseco: 2
o Valsequillo: 5
Otros datos de interés:
o Número aproximado de pequeñas queserías en Gran Canaria: 100
o Producción total de queso estimada en Gran Canaria: 4.000 t/año

o Producción de queso de pequeñas queserías que se estima en Gran Canaria: 2.000 t/año
Conviene recordar que en la última World Cheese Awards 2014 celebrada el pasado mes de noviembre en Birminghan, varias queserías de Gran Canaria obtuvieron galardones. Todo ello gracias al esfuerzo que realiza el Cabildo de Gran Canaria, y desde el año pasado por Canarias Caja Rural y su Fundación, que sufragaron los costes de inscripción y el envío de los quesos que resultaron premiados en el Concurso Oficial del 2013, siendo Gran Canaria la isla con mayor número de medallas respecto a otras islas (Fuerteventura: 6 y Lanzarote: 5) con un total de 7 medallas.

Se obtuvieron 7 medallas en las siguientes categorías, en el World Cheese Awards 2014:
Quesería Productor Medalla
EL BUEN PASTOR (Curado de Cabra y Oveja) JUAN ANDRÉS VIZCAÍNO GUEDES (Santa Lucía) Plata
EL BUEN PASTOR (Curado de Oveja) JUAN ANDRÉS VIZCAÍNO GUEDES (Santa Lucía) Bronce
FINCA FUENTE MORALES (Pasteurizado Curado) JUAN SUÁREZ E HIJOS SL (Las Palmas de Gran Canaria) Plata
ROQUE GRANDE (Curado de Cabra) JOSÉ JUAN SANTANA MARTEL (Valsequillo) Bronce
AGUAS DE FONTANALES (Curado de Mezcla) OLGA LANTIGUA ARENCIBIA (Moya) Bronce
QUESOS MADRELAGUA DE VALLESECO (Pasteurizado Curado) QUESOS CASEROS DE VALLESECO SL (Valleseco) Bronce
SAT QUESOR FLOR VALSEQUILLO (Pasteurizado Semicurado) SAT QUESO FLOR VALSEQUILLO (Valsequillo de Gran Canaria) Bronce

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