El presidente del Cabildo, Carlos Alonso, ha destacado esta mañana en el acto de presentación del salón que la restauración y la gastronomía aportan al destino turístico "casi 800 millones de euros y es la principal partida de gasto de los visitantes durante su estancia en la Isla". En este sentido, Alonso ha recordado además que el 68 por ciento de los turistas que visitan la Isla "ha probado los productos locales".
Por su parte, el alcalde de Santa Cruz, José Manuel Bermúdez, se ha referido a la importancia de esta actividad para la ciudad "que no solo la dinamiza sino que genera actividad económica y empleo".
El Salón Gastronómico de Canarias–GastroCanarias 2015 está promovido y organizado conjuntamente por el Cabildo, a través de la Institución Ferial de Tenerife (IFTSA), y la empresa canaria Interideas, promotora de la plataforma de comunicación GastroCanarias.
Según explica el director de Interideas, José Carlos Marrero, el evento se celebrará en la gran nave del Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife, donde se instalarán un total de 120 stands que ocuparán las empresas expositoras que quieran mostrar sus novedades en productos y servicios. Paralelamente se organizará un atractivo programa de actividades paralelas que se desarrollarán en distintos escenarios y espacios del recinto ferial.
El Salón Gastronómico de Canarias Gastro-Canarias 2015 albergará también el undécimo campeonato de cocineros de Canarias así como el de cortadores de jamón; de coctelería clásica y de gin-tonics; campeonato de tiradores de cerveza; de bocadillos canarios de autor y el concurso de repostería decorativa.
El vino de Tenerife también estará presente en la cita, con un espacio reservado en la denominada 'La isla del vino' en el que estarán presentes productos de las distintas denominaciones de origen.
La imagen juega también un importante papel en el mundo de la restauración y por ese motivo se celebrará la segunda pasarela "ModaChef", dedicada a la vestimenta en el sector de la hostelería y restauración.
En el marco del salón gastronómico se organizarán también diversos concursos, master class, charlas, conferencias, catas, degustaciones de productos y talleres de cocina que complementarán las actividades durante los tres días de duración de este salón especializado en gastronomía.