En este taller, Antonio Perdomo Molina trasladará al público las cualidades y características que diferencian las variedades de esta fruta, como puedan ser los distintos aromas, grados de dulzor, jugosidad, dureza de la piel y la carne, granulosidad, acidez, astringencia, etcétera.
Las peras en Tegueste siempre han tenido un protagonismo especial en su orografía y economía familiar, al punto de que se podría considerar al peral el frutal estrella del municipio. En las memorias de las gentes se conservan recuerdos del mercadeo de este producto pues Tegueste surtía de fruta fresca a los mercados de La Laguna y Santa Cruz de Tenerife.
Por si fuera poco, además de contar con perales que maduran en diferentes meses, se desarrollaron diversas técnicas de conservación que facilitaban el consumo de esta preciada fruta fuera de su época de producción.
Y es que en Canarias se pueden encontrar más de un centenar de variedades de esta fruta pero, tan solo en Tegueste, el Ayuntamiento catalogó en su día variedades tradicionales que superan las veinticinco.
Un ejemplo de esta importancia del peral en la Villa de Tegueste lo encontramos en la calle Ramírez, una de las que da acceso directo a nuestro Mercado del Agricultor de Tegueste, y que en sus jardineras presentan plantadas diferentes variedades de perales.
Esta actividad será llevada a cabo por el Cabildo Insular de Tenerife, a través de su Agencia de Extensión Agraria de La Laguna y del CCBAT, y cuenta con la colaboración del Mercado del Agricultor de Tegueste y del Ayuntamiento de Tegueste.