Miguel Hidalgo, consejero de Sector Primario y Soberanía Alimentaria, incide en la oportunidad que ofrece esta competición para a las y los productores grancanarios. "Esta acción, junto a otros apoyos para asistir a los grandes eventos y ferias promocionales internacionales, como el Salón Gourmets y Madrid Fusión, en capital del Estado, o Alimentaria, en Barcelona, es una de las muchas que realizamos desde la Consejería, en aras de dar a conocer nuestros quesos en el mundo", afirma.
Desde 2009, año en que el concurso se celebró en Las Palmas de Gran Canaria, la Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria de la Corporación Insular, posibilita la entrada de las y los queseros grancanarios a la competición, mediante la financiación tanto de los costes de inscripción como de los del envío de sus elaboraciones.
De hecho, y a raíz de los beneficios que el certamen reporta al sector, a partir de 2010, las bases del Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria establecen que el Cabildo financiará los gastos que supone inscribirse y enviar a este evento los quesos que hayan sido galardonados. No obstante, hay que indicar que la Institución Insular también se hace cargo de los costes de envío de aquellos productos que participen en las catas insulares y que, aunque no reciban premios, deseen acudir a la competición.
En concreto, en esta edición del certamen internacional, el plazo de presentación de solicitudes para participar se cerró el pasado día 23, con la inclusión en la lista definitiva de esos 36 quesos grancanarios, de los que la Institución Insular financió, con una inversión de 2.000 euros, los gastos de inscripción y envío de 18, y únicamente el importe del envío de los 18 restantes.
Se da la circunstancia de que, hasta 2009, los participantes eran fundamentalmente las grandes queserías de Gran Canaria y, con esta iniciativa, la Consejería de Sector Primario y Soberanía Alimentaria ha pretendido y conseguido visibilizar y dar entrada al concurso también a las y los pequeños productores artesanales.
En las distintas ediciones de la competición, los queseros y queseras de la Isla han conseguido numerosas medallas, que distinguen la calidad de sus elaboraciones y que cada firma incorpora como distintivo a sus etiquetas, lo que confiere a sus productos un valor extra para las y los consumidores.
Por último, cabe indicar que el Cabildo espera que concurran al evento otros quesos elaborados en Gran Canaria, que inscriban a título particular los propietarios de las distintas queserías de la Isla.
