Alejandro Bello, chef y propietario del reputado restaurante El Lajar de Bello, ubicado en La Camella, será el embajador culinario de Arona Gastronómica, marca que engloba los productos, productores y chefs que con su trabajo detrás de los fogones son el mejor escaparate posible de la rica gastronomía del municipio.
Arona participará en Madrid Fusión durante dos jornadas como invitada en el stand de Tenerife para promocionar al sector primario del municipio. El primer día, lunes 23 de enero, los visitantes que se acerquen al espacio de Arona podrán degustar durante todo el día productos de productores y empresas locales como la miel de Harimiel; mermelada, licor y polvo de tuno de Tuno Canarias, quesos de Medianito, mermeladas y mojos de la Finca Las Margaritas; catas de aceite oleo de Arona, gofio de la pastelería El Hornito y galletas de gofio y almendras de la pastelería Aroma y mermeladas y mojos de José García.
El martes 24, llegará el turno de los talleres que realizará Alejandro Bello de cocina canaria con productos locales de Arona. Uno de los talleres más interesantes será el que girará sobre un elemento que cualquier canario que se precie tiene en su cocina: el mortero. "Aprovecharemos el mortero como recipiente para elaborar distintas recetas aprovechando los ingredientes iniciales del mojo rojo, pero también lo utilizaremos como plato", señala Bello. Cada asistente, entre críticos gastronómicos, periodistas y visitantes, tendrá su propio mortero con los ingredientes seleccionados por el chef, e irán realizando un mojo que degustarán con unas papas arrugadas. Al mojo sobrante le añadirán queso rallado para elaborar una base de almogrote. Posteriormente, agregarán gofio y caldo de pescado, obteniendo un rico escaldón. Para terminar, utilizarán la base del mortero como plato donde degustar el postre: queso con miel.
En el mismo stand de Saborea Tenerife, los asistentes podrán volver a disfrutar de los ricos productos aroneros como la miel, los quesos y las galletas de gofio y almendras.
La marca Arona Gastronómica genera sinergias entre los productores y los distintos establecimientos hosteleros para poder ofrecer a todos los visitantes y turistas gastronomía local, de proximidad y sostenible, imprescindible todo ello para configurar el municipio como destino gastronómico en confluencia con sus otros atractivos.