El Programa de Formación en Alternancia con el Empleo, que tiene su sede en la Casa de la Juventud matancera y se enmarca dentro de la Estrategia Nacional de Emprendimiento y Empleo Joven- Garantía Juvenil que persigue la inserción de los jóvenes en el ámbito laboral, está financiado por el Servicio Canario de Empleo, con la participación del Fondo Social Europeo y el propio Ayuntamiento de La Matanza de Acentejo.
Tras un periodo de formación teórica en el que se combinan materias específicas del ramo de la restauración con otras de tipo general como idiomas, búsqueda activa de empleo, seguridad laboral, etc., los alumnos-trabajadores recibirán una intensa formación práctica que les capacitará para su incorporación inmediata al mercado laboral una vez finalizada esta iniciativa.
El coste total del proyecto asciende a 202.516,54 euros y además de la quincena de alumnos-trabajadores ha posibilitado la contratación de cinco profesionales para el equipo técnico y docente.