En dicha reunión han estado presentes la Federación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Las Palmas (FEHT), la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro (ASHOTEL) y la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Fuerteventura (AEHTF), así como el presidente de la Fundación Alhóndiga, Álvaro Dávila.
En el transcurso de la reunión, se designó a un representante de las patronales, así como de la Fundación Alhóndiga, para desarrollar esta iniciativa que contemplará también temas de formación para el personal de los hoteles, así como visitas a las bodegas. Asimismo, y a propuesta de los hoteleros, se va a trabajar para que los quesos canarios tengan también una mayor presencia en los establecimientos alojativos.