Para el desarrollo de este plan de formación la Dirección General de Ordenación y Promoción Turística destinará a la Asociación Clúster de Enoturismo de Canarias una partida de 15.000 euros para organizar y ejecutar dichos proyectos que pretenden beneficiar al conjunto de agentes vinculados al turismo responsable y de valor añadido, principalmente vinculado a la cultura y etnografía del interior y medianías de todas las Islas
La metodología formativa se desarrollará junto a la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias de la Universidad de La Laguna, a través de su equipo de dirección, Carlos Fernández Hernández y Gabriel Santos García, y cuyos docentes serán profesores de la Universidad de La Laguna y profesionales especialistas.
La formación, con un total de 60 horas, será presencial y on line, y permitirá físicamente desarrollar la actividad a los profesionales y agentes de empresas de servicio turístico y bodegas de las Islas Canarias y, complementariamente, a través campus virtual de la Universidad de La Laguna, tendrán acceso a contenido y evaluación de su formación y capacitación.
Plan de Investigación
Por otro lado, y bajo el título 'El valor del enoturismo en el desarrollo del turismo en las Islas Canarias' el Departamento que dirige Yaiza Castilla ha encomendado un proyecto de investigación al Cluster de Enoturismo de Canarias para analizar el modelo de promoción y desarrollo del enoturismo en el Archipiélago a través de las bodegas adscritas a las Denominaciones de Origen Protegida de Vinos y la vinculación con las empresas auxiliares que aportan valor en la cadena turística en contacto el subsector vitivinícola.
A través de un planteamiento cualitativo, basado en un estudio de caso comparativo y en la aplicación de técnicas etnográficas, se documentarán los paralelismos o diferencias entre cada una de las Islas, para identificar cómo se promociona y desarrolla el enoturismo en los diferentes contextos insulares.
La dirección de la investigación se desarrollará junto a la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias de la Universidad de La Laguna, a través de su equipo de dirección, Carlos Fernández Hernández y Gabriel Santos García.
