El encuentro reunirá a miembros del sector empresarial e institucional canario, así como al alumnado de centros públicos de todo el archipiélago donde se imparten las especialidades adscritas a cada categoría de la competición. Además, cada participante estará acompañado/a de sus tutores y tutoras. En el caso del Hotel Escuela Santa Cruz, será el docente Juan Salvador Mirabal quien acompañará al estudiante participante.
Los competidores o competidoras de cada modalidad que reciban medalla de oro formarán parte del equipo canario que representará a la Comunidad Autónoma de Canarias en el 'Skill Nacional 2024', que se celebrará en Madrid en el mes de marzo.
El evento se retransmitirá en directo los mismos días 21 y 22 de marzo, a partir de las 10 horas, a través de una plataforma en streaming en la web del Gobierno de Canarias. Desde la organización, buscan poner en valor "el trabajo del alumnado y el profesorado, sirviendo como estímulo para la mejora continua e incidiendo en el rendimiento académico y el futuro profesional de los estudiantes".
La participación en este tipo de experiencias supone una parte importante de la formación que se da en Hoteles Escuela de Canarias. La oferta de programas formativos disponibles en Hecansa, compuesta por Dirección de Alimentos y Bebidas (presencial y online), Gestión Hotelera, Dirección de Cocina y Gastronomía, busca optar no solo por el aprendizaje profesional, sino por dar la oportunidad a los estudiantes de obtener reconocimiento a través de sus cualidades y aptitudes