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Madrid/ El valor gastado en alimentación, en los tres primeros meses de 2007 ha ascendido a 20.515 millones de euros, un seis por ciento más que en el mismo periodo del año 2006, según se desprende de los últimos datos disponibles del Panel de Consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Este gasto ha tenido incremento tanto en los hogares (6,5%), como en el
sector extradoméstico (4,2%). En cuanto al producto que más ha
aumentado el volumen de compras ha sido el vino de C.P.R.D., que con
90 millones de litros ha tenido un incremento cercano al 12%, más
importante en Hostelería/Restauración (12,6%), que en los Hogares
(9,6%).
Es de destacar, la recuperación del consumo encontrada en el sector
extradoméstico con respecto al vino de calidad, que presentó una
tendencia negativa importante durante el año 2006.
El consumo alimentario, en volumen, en este trimestre ha sido de 9.420
millones de kgs-litros, habiendo crecido un 3,2%, apoyado sobre todo en
un mayor aumento del consumo doméstico (4,2%). Mientras que la
tendencia del consumo fuera del hogar permanece prácticamente estable
(-0,2%) respecto al año anterior. En general, en este trimestre no ha
habido muchos productos con descensos de consumo.
También aumentan los consumos de frutas y hortalizas frescas. Las
frutas frescas con 1.084 millones de Kgs que representan un 7,3% más
que en el mismo periodo del año anterior. Análogamente, las hortalizas
frescas han presentado un aumento del 5,8% con un consumo de 715,5
millones de kgs. Estas cifras indican una tendencia más positiva de
crecimiento de las compras de ambas rúbricas que la encontrada en los
periodos finales del 2006. En los hogares los que han impulsado el
consumo son los formados por parejas sin hijos, tanto jóvenes como
adultas y los adultos independientes
En cuanto al aceite de oliva, se han comprado 136 millones de litros en
este periodo, que ha representado un aumento del 5,6% con respecto al
año anterior, impulsado por el aumento de las compras en los Hogares
(9,2%), aunque el sector de la Hostelería/Restauración ha disminuido un
8%. Se empieza a recuperar el consumo doméstico, un tanto afectado por
los incrementos de precios habidos a principios del 2006.
Como tendencias positivas encontradas en los últimos años, en este
primer trimestre del 2007, siguen estando los productos de
conveniencia, como los platos preparados (6,8%), los derivados lácteos
(5,6%) y la bollería/pastelería (5,1%).
Crecimientos también destacables son los encontrados para la pesca y la
carne, que rondan el 4% de aumento, con cantidades compradas de 395
millones de Kgs y 709 millones de kgs., respectivamente.
El crecimiento de las bebidas, tanto de agua mineral, como las
gaseosas/bebidas refrescantes, han perdido importancia en este periodo
de tiempo analizado, (frente a las encontradas en el último semestre de
2006 y en el año móvil abril 2006-marzo 2007), aunque siguen teniendo
incrementos positivos pero de menor magnitud que entonces.
Los descensos más significativos encontrados en el periodo Enero-Marzo
de 2007, son los observados en el consumo de vino de mesa (-12,4%) y en
las cervezas (-1,8%).
Respecto al vino de mesa sigue la tendencia observada desde hace años
de un decrecimiento continuo y constante, siendo sustituido por el de
calidad. La cerveza ha tenido un descenso de compras en el sector
extradoméstico (-3%), ya que en los hogares ha aumentado un 2,3%.
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