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Tenerife/
Las
bodegas amparadas por la
Denominación de Origen Ycoden Daute Isora han producido 633.000 litros de
vino que ya cuentan con el certificado de calidad y garantía de origen que da la contraetiqueta que otorga el Consejo
Regulador, una cifra que supone que de esta campaña se embotellarán más del 85
% de los vinos fruto de esa vendimia.
El
porcentaje mayor de vinos calificados corresponde a los vinos blancos, los más
característicos de esta comarca, y que son producidos con las variedades listán
blanco, marmajuelo, gual, malvasía blanca y verdello.
El
proceso de calificación de la cosecha ha constado de dos partes. Por un
lado se
realiza el control analítico de las muestras de vino para determinar
que sus
parámetros químicos son los adecuados y, posteriormente, éstas muestras
deben
pasar el análisis sensorial del comité de cata del Consejo, compuesto
por una docena de expertos que determinarán si el vino reúne los
criterios
de calidad necesarios para salir al mercado con la contraetiqueta que
otorga
el Consejo Regulador.
Este Comité de Cata
es una pieza fundamental del Consejo Regulador y tiene como misión de
garantizar al consumidor que el producto que adquiere tiene avalada no sólo su
calidad sino también las características de personalidad única que le ofrece su
origen, como las variedades utilizadas, la zona de cultivo o las
características del suelo.
El veredicto del
comité de cata para esta cosecha ha sido el de "MUY BUENA", por lo que desde el
Consejo Regulador se insiste en la excelente labor realizada por los
viticultores de la comarca, encargados de que la calidad de la uva haya estado
en condiciones óptimas, y también por los bodegueros y los
enólogos,
cuya paulatina profesionalización ha contribuido a alcanzar los stándares de
calidad por los que son conocidos los vinos de la comarca Ycoden Daute Isora.
Degustación en Icod
Para
comprobar el resultado de la cosecha 2006, nada mejor que acudir a la cita
programada para este fin de semana en Icod de los Vinos. La Denominación de
Origen Ycoden Daute Isora, a la que pertenece el municipio, ofrecerá una
degustación de sus vinos con motivo de la fiesta de la vendimia. Será este
sábado día 29, a
partir de las 20 horas, en la
Plaza de Lorenzo Cáceres.
Desde
el Consejo Regulador, se insiste ahora en la necesidad de fomentar el consumo
de vinos de calidad avalada como los producidos en la comarca, ya que es la
manera de garantizar la rentabilidad de los cultivos y asegurar que todo el
trabajo realizado no caiga en "saco roto".
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