 Los canarios, cuando salen a tomar el aperitivo, se
decantan por la cerveza con queso y aceitunas, según un estudio
realizado por Quota Research para Cerveceros de España. Además lo hacen
de forma frecuente, ya que el 78 por ciento sale como mínimo una vez al
mes y acompañado por la pareja principalmente. Son los resultados del
estudio "El aperitivo de los Españoles" realizado con el fin de conocer
cuáles son los hábitos de los canarios a la hora de tomar el aperitivo.
Del estudio se ha concluido la gran tradición de
tomar el aperitivo que existe en España y especialmente en Canarias,
donde casi el 80 por ciento de los encuestados suele tomarlo como
mínimo una vez al mes, llegando al 88 por ciento en verano. La mayoría
de los canarios suele hacerlo 1 o 2 veces por semana, generalmente
coincidiendo con el fin de semana; en verano la frecuencia aumenta.
LA CERVEZA, REINA DEL APERITIVO
Si bien la cerveza es la bebida favorita a la hora del aperitivo en
todas las comunidades autónomas, Canarias es una de las que más la
consume, con un 68 por ciento de menciones sobre el resto de bebidas.
En segundo lugar, aunque bastante alejado de la cerveza, se consumen
refrescos, especialmente de cola (34 por ciento), seguidos de los zumos
(28 por ciento), vino (21,5 por ciento) y vermut (16 por ciento).
No es de extrañar que haya una mayor preferencia de los canarios por la
cerveza ya que posee una gran tradición en esta comunidad. Sobre todo
en verano debido a sus cualidades refrescantes; además, la cerveza sin
alcohol es una bebida altamente hidratante ya que el 95 por ciento de
su contenido es agua por lo que es óptima en el periodo estival.
Durante el aperitivo, la cerveza se acompaña con algo de comer; esto
forma parte de nuestra dieta y costumbres mediterráneas. Así, un 86 por
ciento de los encuestados afirma acompañarla con una tapa; de esta
forma, las personas que beben cerveza siguen la pauta saludable de
acompañar la bebida con algún alimento.
El aperitivo favorito ha resultado ser el queso y las aceitunas, ambas
con un mismo porcentaje (47 por ciento); en segundo lugar se encuentra
la tortilla de patata (46 por ciento), seguido de las papa arrugás (35
por ciento). Los canarios además piden patatas fritas (28 por ciento),
croquetas (27 por ciento) y ensaladilla (26 por ciento).
Estas preferencias que han manifestado los canarios coinciden con los
hábitos de consumo de los españoles: la cerveza es una bebida de
carácter social que se toma acompañada de alimentos y de nuestra gente.
De ahí que el uso que se hace de esta bebida sea responsable, de hecho
el consumo en nuestro país durante el año pasado fue de 57 litros per
cápita, uno de los más moderados de Europa y casi tres veces menor que
en algunos países como Alemania o República Checa.
EL APERITIVO, EN BUENA COMPAÑÍA
Nos gusta disfrutar del aperitivo de una forma específica, con algo de
comer y en un contexto social. Así el 34 por ciento de los canarios
prefiere disfrutar de este momento con la pareja, el 31 por ciento con
los amigos, y el 24 por ciento con la familia. El aperitivo es un
momento de encuentro social, aprovechado para disfrutar, descansar y
charlar, por ello los canarios prefieren en un 88,5 por ciento de las
ocasiones, tomarlo con un grupo reducido de gente, de máximo 5
personas, mientras que el 11,5 por ciento se decanta por grupos grandes.
Para disfrutar al máximo este momento, además de la compañía, el lugar
elegido resulta fundamental: el 86 por ciento de la gente sale fuera de
casa a tomar el aperitivo y durante los meses de verano esta cifra
llega al 95 por ciento; también, la estación anima a la gente a
disfrutar del aperitivo en las terrazas, donde la media durante el año
es del 10 por ciento y en esta época sube hasta el 58 por ciento.
Además, en éste periodo se dispone de más tiempo libre por lo que el
tiempo que se dedica a tomar el aperitivo pasa de ser de 38 minutos
durante el año a 61 en verano.
CERVEZA, UNA BEBIDA SALUDABLE
La cerveza forma parte de nuestra dieta mediterránea; se elabora con
ingredientes naturales como el agua, la cebada y el lúpulo; no contiene
grasas y aporta vitaminas, minerales, antioxidantes y otras sustancias
con propiedades funcionales. Cuenta con un contenido alcohólico
considerablemente menor al de otras bebidas (entre el 4 y 5 por ciento
de alcohol en volumen, frente al 12 por ciento del vino, el 40 - 50 por
ciento de los destilados) y es consumida de forma moderada y
responsable por la mayoría de la población española.
Además, tiene una variedad sin alcohol de la que España es el mayor
consumidor de la Unión Europea. El 15 por ciento de la cerveza que se
consume en nuestro país corresponde a esta variedad, que constituye una
excelente alternativa para todos aquellos que no pueden o no quieren
consumir alcohol pero desean disfrutar del sabor y las propiedades de
la cerveza.
El valor calórico de la cerveza es muy reducido, tan sólo tiene 45
calorías por 100 ml., es decir, apenas 90 calorías por caña, y si
hablamos de cerveza "sin" este aporte es aún menor (15 calorías por 100
ml. como media). De ahí que la comunidad científica afirme que no se
puede culpar a un alimento o bebida a los kilos de más, sino a una
alimentación poco equilibrada y al sedentarismo.
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