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Puerto del Rosario/ El Patronato de Turismo ha iniciado la distribución
entre 900 restaurantes, bares y cafeterías de la Isla, de la traducción
de 700 platos y productos típicos de la gatronomía insular a los
idiomas inglés, alemán, italiano, holandés, sueco, danés, polaco y
francés. Se trata de facilitar a los restauradores la adecuación
idiomática de sus cartas y menús a las lenguas natales de sus clientes.
Para que los establecimientos de la Isla puedan
transcribir fácilmente sus cartas, las traducciones se han dividido en
siete epígrafes que dividen la oferta gastronómica insular por orden
alfabético en entrantes, sopas, pastas frescas, pizzas, huevos,
arroces, aves, carnes, pescados y mariscos, postres, bebidas y, por
último, un listado de productos y términos gastronómicos que incluye el
vocabulario de los alimentos locales y expresiones hechas más comunes
en relación a la cocina y la restauración, informa el Patronato en un
comunicado.
De este modo, mientras que en los platos que enuncian la composición o
elaboración de sus ingredientes se realiza una traducción literal de
los significados de cada término, respetando la sintaxis de cada
lengua, en los alimentos que tienen nomenclaturas locales, y por lo
tanto no se pueden traducir, así como en los casos en que el propio
nombre del plato es un localismo, se mantienen los términos regionales
añadiendo una explicación entre paréntesis.
De las 700 entradas traducidas, 430 corresponden a los distintos tipos
de platos y bebidas y las 270 restantes a las expresiones y términos
gastronómicos. En este último grupo se incluyen productos típicos de la
comida canaria como frangollo, gofio, cabrito, mojo o puchero, con su
correspondiente explicación en cada idioma, así como el resto de
términos, ingredientes y expresiones más comunes que son necesarios
para la elaboración de cualquier carta, como puede ser el caso de ‘al
horno', ‘a la sal', gratinado, postres, bebidas, restaurante,
vinagreta, rebozado o majorero.
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