Santa Cruz de Tenerife/ El periódico Diario de
Avisos entregó los XXV Premios de Gastronomía que en esta
edición correspondieron al cocinero Ferrán Adriá, a la Real Academia
Española de Gastronomía, al Cabildo de Tenerife, a la asociación
empresarial Ashotel y al Colectivo de la Restauración de Canarias.
El acto de entrega de los premios, que se conceden como
reconocimiento y estímulo para el sector y que según sus promotores,
son los más importantes de su tipo en el Archipiélago, estuvo
presidido por el jefe del Gobierno de Canarias, Paulino Rivero.
En esta ocasión, por el 25 aniversario de estos premios, se han
concedido cinco distinciones especiales, cuatro institucionales y
una personal.
La distinción a Ferrán Adriá se le otorga por su protagonismo con
rango mundial en el cambio de la imagen de los cocineros en todo el
mundo, que le ha llevado a convertirse en el más conocido
internacionalmente.
Por su parte, la Real Academia recibe la distinción como un
símbolo, entre otros, de los colectivos de aficionados y de prensa
especializada como unos componentes decisivos en los avances
registrados en el país.
El galardón al Cabildo de Tenerife reconoce la labor que durante
años ha realizado esta corporación para potenciar las producciones
agrarias, los vinos, los quesos y la industria agroartesana, así
como su Plan de Gastronomía que, para los promotores del premio, ha
sido un elemento fundamental en el impulso del sector en la Isla.
Ashotel es premiada por la línea emprendida por los
establecimientos hoteleros en los últimos años, que han trabajado
por incorporar una buena gastronomía como un atractivo importante de
la oferta turística.
Al Colectivo de la Restauración de Canarias, que engloba a
propietarios de restaurantes, cocineros, personal de sala,
estudiantes de hostelería y docentes de todas las islas, se les
distingue por su esfuerzo por el progreso de su actividad.
