 Las Palmas de Gran Canaria se convertirá los tres primeros días de
octubre en la capital internacional del queso gracias a la celebración
de los 'World Cheese Awards 2009', el concurso mundial más importante
para este sector que, por primera vez, sale de las Islas Británicas
para recalar en Canarias. 45 medallas en las seis últimas ediciones y
dos máximos galardones (2005 y 2008) en este certamen confirman la gran
tradición y prestigio de la producción isleña.
La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del
Gobierno de Canarias, Pilar Merino, presentó hoy en el Auditorio
Alfredo Kraus de la capital grancanaria el programa de actividades, y
expuso que además de la concesión del máximo galardón a un queso,
"constituye una oportunidad excelente para que productores y
distribuidores españoles y de otros países entren en contacto, ya que
se congregarán en el recinto todas las empresas que dispongan de
productos o servicios relacionados con el sector quesero y, en
especial, ligados a las Denominaciones de Origen".
Junto a la Cata Mundial se celebrarán el 'World Cheese Exhibition &
Festival', una feria de productos lácteos que dará valor añadido al
evento y convertirá a la Isla en el centro de atención de la industria
quesera; el Seminario Internacional, para el que se han organizado
diferentes mesas redondas que abordarán todos los frentes que afectan a
esta industria, así como actividades paralelas orientadas especialmente
a la promoción, informa la Consejería.
Tanto el acto de Inauguración como la Cata Mundial serán el día 1 de
Octubre. El Concurso Oficial se iniciará a las 8.30 horas, donde un
jurado compuesto por 130 catadores, de los que alrededor de 50 son
canarios, elegirán los mejores quesos del mundo de entre los 3.000
quesos que compiten, procedentes de los cinco continentes. El fallo del
jurado se hará público el día 2 a las 11.30 horas.
Se da la circunstancia de que un producto elaborado en Canarias, el
queso curado de cabra untado con pimentón, que elabora la Sociedad
Cooperativa Quesería de Arico (Tenerife), obtuvo el pasado año en
Dublín (Irlanda) el cotizado premio al Mejor Queso del Mundo, al que se
unieron otras quince medallas en diferentes categorías.
Tanto profesionales como amantes del queso podrán también entrar en
contacto con productores de queso, representantes de denominaciones de
origen, organizaciones e instituciones que promueven el desarrollo del
sector del queso y, a su vez, disfrutar de la exposición de todos los
quesos participantes. Asimismo, podrán participar en catas comentadas
de quesos para profesionales y otras actividades que les ayudarán a
descubrir nuevas formas de incorporar este producto a sus actividades
comerciales.
El encuentro cuenta con la participación del Gobierno de Canarias a
través de las Consejerías de Agricultura, Ganadería, Pesca y
Alimentación, Economía y Hacienda y Turismo, así como del Cabildo de
Gran Canaria, el Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria y el
Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
SEMINARIO
El Seminario Internacional sobre el Queso pretende ser el complemento
perfecto para la Cata Mundial, aprovechando que supone un punto de
encuentro mundial de productores de queso, distribuidores y medios de
comunicación especializados en gastronomía. Este seminario técnico, que
tratará con charlas y ponencias todos los frentes del queso comenzará
el día 1 por la tarde en la Sala de Cámara del Auditorio y se
prolongará hasta el día 2.
Las conferencias del día inaugural por la tarde correrán a cargo de
expertos internacionales que tratarán fundamentalmente los quesos en el
panorama internacional, las tendencias y el crecimiento en el mercado
quesero o las nuevas normas sanitarias de elaboración del producto. El
Seminario continuará el día 2 y será abierto por la consejera, Pilar
Merino, con una presentación sobre los factores que definen la
producción isleña.
El concurso creado por la entidad The Guild Of Fine Food, se celebra en
la Isla de Gran Canaria gracias a la firma el 18 de julio de 2008, del
contrato de cesión de los derechos de uso de la marca titularidad de la
empresa organizadora, acuerdo que ha permitido celebrar este año, el
prestigioso concurso "World Cheese Awards" en las Islas Canarias.
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