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Benito Álvarez
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miércoles, 09 de diciembre de 2009 |
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DULCE
TIPICO DE LA NAVIDAD
CANARIA
TRUCHAS
DE BATATAS
 1 K.
DE BATATAS SI SON DE LLEMA MEJOR
200 G. DE ALMENDRAS PELADAS
200 G. DE PASAS DE CORINTO
UNOS
GRANITOS DE MATALAUVA (ANIS)
RALLADURA
DE 2 LIMONES BERDOSOS
CANELA
EN RAMA 2 O 3 PALITOS
½ K.
DE AZUCAR
1
LT. DE ACEITE DE OLIVA
Y
LAS OBLEAS LAS COMPRAS EN SUPERMERCADO EN PAQUETES DE 10 UNIDADES
CON
UN KILO DE BATATAS PUEDEN HACER POR LO MENOS 30 O 40 UNIDADES
PREPARACION
GUISAR
LAS BATATAS CON LAS RAMITAS DE CANELA Y MATALAUVA Y ESCURRIR BIEN PONER
EN UN RECIPIENTE DONDE PUEDAN REBOLVER , INCOPORALES LAS ALMENDRAS PICAS
, LAS PASAS ,LA
RALLADURA DE LIMON Y AZUCAR AL GUSTO MEZCLANDO BIEN ASTA
CONSEGUIR UNA PASTA SOLIDA , COMENZAR A RELLENAR LAS OBLEAS DOBLANDO A LA MITAD Y CERRANDO
, CON UN TENEDOR PRESIONAL PARA SELLAR , FREIR EN ABUNDANTE A CEITE Y ESPOLVOREAR
CON AZUCAR Y CANELA EN POLVO SI SE QUIERE , LISTAS PARA COMER.
BUEN
PROBECHO
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