Bethencourt resaltó en su intervención la importancia del paisaje "no sólo como activo turístico sino como una muestra evidente del carácter multifuncional de la agricultura". En este sentido, el consejero insular anunció que el Cabildo trabaja con el avance del Plan Territorial Especial de la Actividad Agrícola, "un nuevo instrumento que servirá para dinamizar la agricultura desde el punto de vista territorial".
Esta actividad formativa, dirigida a estudiantes de grado o máster de Turismo, guías e informadores turísticos, técnicos y empresarios del sector interesados, se presenta como una apuesta por la valorización del conocimiento sociocultural asociado al sector primario, de manera que los operadores turísticos puedan incorporar la interpretación del paisaje rural de la Isla y su bagaje cultural a los nuevos productos turísticos. Por lo tanto, la idea es crear una sinergia entre dos actividades económicas primordiales en la Isla, como son el turismo y el sector primario.
Durante el transcurso del curso se abordarán aspectos como agroturismo y bioitinerarios en la isla de Tenerife; productos ecológicos e identificación de sellos en Canarias; la etnografía y el patrimonio cultural y agrario del Norte y Sur de la Isla y de los Parques Rurales de Tenerife, con referencia a los principales cultivos que existen en cada zona, o el análisis de la situación actual de la ganadería en la Isla, entre otras cuestiones. Los participantes conocerán también algunas experiencias de éxito en el ámbito rural y los factores que incluyen a la hora de emprender en agroturismo.
El último día del curso [sábado 11] los alumnos realizarán una ruta guiada para conocer el proyecto cultural Pinolere de La Orotava.