El Centro de Educación Ambiental Municipal de La Orotava (CEAM) mantiene e impulsa el objetivo marcado desde su puesta en marcha en 1996. Anualmente se beneficia a unos 3.000 escolares, y en general ya se ha beneficiado a unos 45.000 estudiantes.
A los escolares se les dan pautas también para los hábitos cotidianos en su día a día al objeto de favorecer el reciclaje, el ahorro en el consumo de agua y energético, y a la par mitigar los efectos de la contaminación. A la par se les implica y hace partícipes en actividades de manera que ellos mismos aporten posibles soluciones o medidas a los problemas actuales que sufre el planeta: el cambio climático y el efecto invernadero, contaminación...
También se incide en la agricultura ecológica y sostenible, por lo que se fomentan actividades de campo en los propios huertos ecológicos urbanos que se encuentran en el Parque Cultural Doña Chana, donde ellos mismos siembran un producto, lo cuidan durante su crecimiento hasta que recogen sus frutos.
No menos importantes son otras iniciativas que se desarrollan a lo largo del curso como exposiciones interpretativas, charlas, talleres, juegos educativos y rutas temáticas de contacto directo con la naturaleza, recorriendo parajes como el Parque rural de Teno; el Parque Nacional de las Cañadas del Teide; el paisaje protegido de Rambla de Castro; el Parque Natural Corona Forestal por los montes de La Orotava y Garachico; el Parque Rural de Anaga o el sitio de interés científico como es Barranco Ruíz.
Entre otros proyectos destacan: Bosque de Bosques: un jardín con mucho encanto que se desarrolla en el Jardín de la Hijuela del Botánico, declarado BIC y que atesora más de un centenar de especies de árboles y plantas que pueblan muchos lugares del planeta. Abre tus ojos, mira tus montes se realiza en las zonas de montaña pobladas para sensibilizar a la comunidad escolar sobre la necesidad de conservar los bosques, propiciando su relación e implicación con el medio natural a través de vivencias gratas como plantar un árbol.
Luis Perera recalca que con toda la programación, dirigida fundamentalmente a alumnos de primaria, secundaria y bachillerato, se logra crear en los escolares modelos de reflexión y habilidades para actuar consecuentemente.