Los miembros del jurado encargados de elegir el mejor bocadillo fueron José Carlos Capel, Rivas, crítico gastronómico del periódico El País, director de Madrid Fusión y de la plataforma digital Gastroactitud; Julia Pérez Sánchez, periodista y crítica gastronómica, directora de Gastroactitud; José Luis Conde Miranda, periodista del Diario de Avisos; Carlos Gamonal Díaz, chef del restaurante El Drago; Elena Barrios, periodista de Radio Televisión Canaria y el chef Armando Saldanha (ganador de varios premios en Madrid Fusión, entre ellos el de mejor bocadillo en 2009). La entrega de premios contó con la presencia del concejal de Hacienda del Ayuntamiento de Santa Cruz, Alberto Bernabé, y del director comercial de Ingapán Canarias, Iago Encinas.
El 2º Campeonato de Bocadillos Canarios de Autor "Ciudad de Santa Cruz de Tenerife" Gran Premio Ingapán Canarias tiene como principal objetivo contribuir a valorar el pan como soporte de especialidades gastronómicas, así como incentivar la creatividad de los profesionales en estas elaboraciones a todos los niveles: ingredientes, recetas, presentaciones, etcétera. El patrocinador oficial es Ingapán Canarias, firma especializada en la producción y comercialización de productos frescos, precocidos y congelados de panadería, bollería y pastelería.
En la parte institucional, los patrocinadores principales de este 2º Salón Gastronómico de Canarias son el Cabildo Insular de Tenerife, el Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife. Asimismo, GastroCanarias 2015 cuenta con el patrocinio global de las empresas Insular Canarias de Bebidas (Heineken) y la entidad financiera Cajasiete. Destacar que, paralelamente, cada uno de los distintos campeonatos y actividades especiales que se desarrollan en GastroCanarias 2015 cuentan con otros importantes patrocinadores específicos en cada uno de sus respectivos sectores.
Para una mayor y más detallada información sobre el 2º Salón Gastronómico de Canarias todo el programa de actividades de GastroCanarias 2015, se recomienda visitar la web oficial del certamen en: www.salongastronomicodecanarias.com y www.gastrocanarias.com