Canarias/ La Consejería de Sanidad del Gobierno de Canarias, a través de la Dirección General de Salud Pública, recuerda la necesidad de adoptar unas medidas básicas para prevenir la aparición de intoxicaciones alimentarias durante el verano, momento del año en que se consumen más productos crudos, y en el que el calor favorece la proliferación de gérmenes en los alimentos.

Por ello, es preciso intensificar las medidas preventivas a la hora de manipular y elaborar alimentos, ya que en esta época aumenta el riesgo de contraer toxiinfecciones alimentarias.