Para darle la bienvenida a estos alumnos, la apertura de este nuevo curso, que se ejecuta bajo el proyecto Tenerife Destino 5 Estrellas, contó con la presencia del consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, Jesús Morales, de la directora general de la Cámara de Comercio, Lola Pérez, el presidente de la Academia de Gastronomía Canaria, José Luis Zubieta y el director de Comunicación Corporativa y Relaciones Externas de la Compañía Cervecera, Luis Durango. También asistió el presidente de Montesano, Martín García Garzón, y la gerente de Aguamía Canarias, Diana Zamfira.
El programa contempla más de 70 horas de formación, dirigidas a empresarios, trabajadores y emprendedores de la hostelería, una actividad que juega un papel importante en la economía canaria ya que, además de los 70.000 empleos que genera, está directamente vinculada al sector turístico, incidiendo en la imagen que el turista se lleva de las Islas.
El Programa Superior de Bares y Restaurantes pondrá el foco de atención en instruir en materias de gran importancia para el éxito de este tipo de establecimientos como lo son la oferta gastronómica, el escandallo, la calidad en el servicio, la tecnología en la restauración, realización de pedidos, planificación del trabajo diario, gestión de stock y almacén, contabilidad y finanzas, las nuevas tendencias del mercado y las herramientas de marketing, entre otras materias.
