Sin embargo, comparando las cifras de margen con el mes de julio, encontramos incrementos en algunos productos. Los más significativos el calabacín (sube de 2,01 en julio a un margen de 3,20 en agosto) y la papaya (sube de 1,72 en julio a 2,94 de margen en agosto).
Otros productos que han incrementado su margen aunque en menor medida son: la acelga, la judía verde, y los pimientos rojo y verde.
Por debajo de costes de producción este mes se encuentran los precios en origen de: cebolla, puerro, acelga, calabacín, zanahoria, pimientos rojo y verde, y papaya.
En el sector ganadero, el mayor diferencial entre origen y destino sigue marcándose para la ternera, por la que el consumidor pagó 3,45 veces lo recibido por el ganadero. Si bien, el producto que ha incrementado su diferencial este mes es el conejo.
