También se ha procedido al vallado de la parcela para una mayor seguridad en las instalaciones, precisa el consejero.
La última fase ha consistido en la reparación y mejora de las fachadas exteriores del edificio debido al mal estado de la misma.
Este edificio es propiedad del Cabildo de El Hierro cedido en uso a la Cooperativa de Ganaderos de El Hierro para instalar la fábrica de quesos.
La Cooperativa es un pieza fundamental en el desarrollo del sector primario en la isla, ya que facilita y garantiza a los ganaderos la venta de sus productos, especialmente la leche y en menor medida la miel.
La Central Quesera procesa un alto porcentaje de la leche producida en la isla. En este último año, se ha constatado el incremento del sector ganadero y la producción de leche ha aumentado de forma muy significativa.
Además, se complementa con otras queserías particulares que enriquecen la oferta insular, tanto para la producción de quesos como de quesadillas.