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27 Mar

Gran Canaria, protagonista en Estocolmo de las Jornadas de turismo gastronómico 'Cómete España'

Las Palmas de Gran Canaria/ La isla de Gran Canaria ha sido protagonista estos días en Estocolmo (Suecia) de las jornadas de promoción de la cultura gastronómica española enmarcadas en la iniciativa Cómete España, cuyo objetivo es promover el turismo gastronómico y dar a conocer las posibilidades de este segmento en el mercado escandinavo a través de exposiciones, proyecciones audiovisuales, degustaciones, conferencias, talleres de cocina y otras acciones de promoción.

Así, la gastronomía de Gran Canaria ha estado presente de la mano del Patronato de Turismo en el Restauganskolan, la Escuela de Hostelería más importante de la capital sueca, donde el chef grancanario Thomas Leeb –del restaurante ¿Thomas algo?- ha elaborado un menú degustación para acercar a los alumnos de cocina los productos de Gran Canaria y las recetas más tradicionales y modernas de la Isla.

El menú degustación ha consistido en un aperitivo de chorizo de Teror con savia de Palma y pan bizcochado; entrantes de queso de Gran Canaria asado con dulce de tomate canario y mojo de cilantro; pinchos de sardina fritas con papas arrugadas y mojo picón; conejo en salmorejo con arroz cremoso de ajo y perejil; y postre de gofio en dos texturas (en mousse, helado y teja de gofio).

La promoción de Gran Canaria continuó ayer por la tarde con una jornada de Networking en la Embajada de España en Estocolmo a la que asistieron empresarios y representantes del mundo del comercio, el turismo, la restauración y la distribución de productos españoles en los países escandinavos. Ya por la noche, el Patronato de Turismo realizó una completa presentación del destino Gran Canaria en el Instituto Cervantes de la capital sueca.

En este acto, al que acudieron más de 120 personas, se distribuyó diferente material promocional y se proyectó el capítulo del programa de TVE Un país para comérselo dedicado a la Isla, así como un vídeo de 12 minutos de promoción del destino y otro con imágenes de la reciente visita a Gran Canaria de cuatro prestigiosos cocineros suecos, que durante su estancia en la Isla tuvieron la oportunidad de conocer, entre otras muchas cosas, el proceso de producción del gofio, el aceite de oliva virgen, la carne de cochino negro canario, las plantaciones de café, el Puerto y la Cofradía de Pescadores de Agaete o la Casa del Vino de Santa Brígida.

Estas acciones, enmarcadas en la iniciativa Cómete España, están dirigidas a todo tipo de público, tanto profesionales, operadores turísticos y periodistas profesionales como a personas interesadas en la cultura, el turismo y la gastronomía española, en este caso de Gran Canaria.

Además, durante los tres días que duran las jornadas, varios restaurantes de Estocolmo ofrecerán menús especiales con productos y platos típicos de la cocina grancanaria y española

Cómete España es un proyecto promovido por la asociación cultural ACEOA y FACYRE (Federación de cocineros y reposteros de España) que cuenta con la ayuda de las principales instituciones españolas como el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, el Instituto Cervantes de Estocolmo, la Embajada de España en Suecia, el Instituto de Comercio Exterior (ICEX), el Patronato de Turismo de Gran Canaria e importantes entidades y empresas del sector como la WFTA (World Food Travel Association).

Gran Canaria, destino líder del turismo nórdico

Gran Canaria es actualmente el destino líder del turismo escandinavo que viaja a España. De los 3.384.264 de turistas que visitaron la Isla en 2013, un total de 1.001.875 procedían de los países nórdicos -lo que representa casi el 30% del volumen total de turistas que recibe anualmente la Isla-, conformando el primer mercado emisor por delante de Alemania, con 750.514 visitantes; Reino Unido, con 521.463; y el mercado nacional, con 413.369 viajeros.

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