Los restaurantes que se han sumado a la iniciativa ofrecerán las excelencias de su cocina tradicional, acompañadas de un vino de la denominación de origen Tacoronte Acentejo. Será por un precio de no más 2,80€. Cada restaurante propondrá una tapa diferenciada y que identifica a su cocina, y donde se incluye la copa de vino.
De esta forma los clientes que elijan estas fechas para disfrutar la gastronomía tradicional tacorontera podrán conocer y degustar a demás de las ricas tapas de esta ruta, las sabrosas carnes de cerdo y todas sus variantes, ternera o cabrito. Además de los cocidos de garbanzas, potas y los quesos frescos de leche cruda de cabra.
Sobre la ruta que arranca hoy el alcalde, Álvaro Dávila (CC), subraya "con esta iniciativa tratamos de promover los valores y la identidad gastronómica de esta zona del municipio y que le ha dado nombre y notoriedad a la cocina tradicional canaria. Y a ella unimos los vinos de calidad diferenciada de nuestra comarca".
El alcalde destaca también de esta ruta "el reconocimiento que se hará Corina Peña Rodríguez la cocinera de la primera casa de comida que abrió, primero como merendero, en Agua García. Y que sirvió sus primeros platos en los años cuarenta del pasado siglo tras las tradicionales luchadas celebradas en el barrio. Siendo una de las promotoras de la cocina canaria tradicional en la zona".
La concejala delegada del área de Comercio, y quien coordina la acción, Raquel Marichal (CC), informa que "a esta ruta uniremos un interesante taller gastronómico para profesionales, recordando la cocina de Corina. El mismo tendrá lugar el próximo 17 de febrero, en el aula de cocina de Agua García".
Coincidiendo con el calendario de la ruta de la tapa, y como dinamización de la actividad comercial en esta zona de la ciudad, se celebrará una feria de saldos. Será los próximos días 13 y 14 de octubre, en el área comercial de Agua García. Para que sea un éxito el ayuntamiento, organizador de la iniciativa, cuenta con la colaboración de un importante número de comerciantes de la zona y trabaja para que la misma sea una oportunidad tanto para clientes como para comerciantes.