Estos reconocimientos han propiciado a su vez que Dorada Especial sea galardonada en dos ocasiones con el International High Quality Trophy, que Monde Selection otorga a las marcas que reciben durante tres años consecutivos la más alta distinción.
Por otro lado, en lo que al Premio al Sabor Superior con 3 Estrellas del International Taste&Quality Institute se refiere, Dorada Especial ha obtenido el máximo galardón, que le califica como un producto con un sabor excepcional.
Esta es la cuarta ocasión en la que Dorada Especial resulta premiada y en los tres casos anteriores obtuvo una valoración de 2 estrellas.
Estos premios confirman la apuesta continuada de Compañía Cervecera de Canarias por mejorar la calidad de sus productos y que, en el caso de Dorada Especial le ha permitido convertirse en una marca de referencia dentro de la categoría Premium y en el ámbito del maridaje gastronómico.
La utilización de ingredientes seleccionados y el proceso de elaboración con un período de extramaduración, un 30% más largo que en otras cervezas, son algunos de los aspectos que han hecho que Dorada Especial sea considerada como un producto de calidad. A esto se suma un incremento del volumen de lúpulo, de cantidad de grano y del tiempo de tueste que se le dedica, lo que le confiere cuerpo e intensidad.
El Instituto Internacional de Selección de Calidad Monde Selection es una entidad reconocida internacionalmente en la consecución de los sellos de calidad de productos de gran consumo.
Desde su fundación en 1961 en Bruselas, mantiene como objetivo prioritario el reconocimiento al esfuerzo constante de las empresas en el control de la calidad y en el desarrollo.
Para ello, centra su trabajo en la valoración de los productos, a lo largo de un plazo de cuatro meses, por parte de un jurado profesional totalmente independiente, compuesto por cerca de una decena de expertos en cada categoría. Entre ellos, se encuentran chefs con estrellas Michelín, miembros de la Academia Culinaria Francesa, ingenieros de producción de cerveza, profesores universitarios e ingenieros químicos.
Cada año, el certamen congrega a cerca de 3.200 productos procedentes de más de 82 países, divididos en un total de seis categorías.
Por su parte, el International Taste&Quality Institute se dedica a catar y promover los alimentos y bebidas. Para constituir el jurado que entrega estos premios, el iTQi trabaja en asociación con las 12 de las instituciones culinarias más prestigiosas de Europa tales como los Maîtres Cuisiniers de Francia y Bélgica; Academy of Culinary Arts; Federación de Asociaciones de Cocineros; Académie Culinaire de Francia; Academy of Culinary Arts; Asociaciones de Cocineros de España; Jeunes Restaurateurs d'Europe; Federazione dei Cuochi Italiana; Hellenic Chef's Association; Verband der Köche Deutschlands; Euro-Toques; y la Association de la Sommellerie Internationale (ASI).
