Canarias/ Sarai Cabrera y Daniel Castro completan el podio del certamen.
Andrea Ravasio Ravasio (Tenerife) se proclamó hoy vencedor de la tercera edición del Campeonato de Bocadillos Canarios de Autor–Gran Premio INGAPAN Canarias. Su bocadillo, denominado "El campesino, la conejera y su huerta de picón", mereció el primer premio del jurado reconocido con el trofeo y diploma de ganador del certamen, el premio de 600 euros y un viaje para dos personas para visitar las instalaciones de INGAPAN en Galicia. El segundo puesto fue para Sarai Cabrera Trujillo (Fuerteventura), dotado con 400 euros; y la tercera plaza para Daniel Castro Espinar (Gran Canaria), dotado 200 euros. El concurso contó también con la participación de Christian Manuel Gómez González (Tenerife); e Iván González Mederos (La Gomera).
El jurado estuvo formado por el director general de INGAPAN Canarias, Iago Encinas, en calidad de presidente; el columnista gastronómico Juan Antonio Hernández Ponce; la periodista gastronómica Laura Docampo; los chef Alberto González Margallo y Laura Nieto; y Javier Melián, representante de la Academia de Gastronomía de Tenerife. La entrega de premios contó con la presencia de Efraín Medina, consejero de Empleo, Comercio, Industria y Desarrollo Económico del Cabildo de Tenerife y del jugador del Tenerife Vitolo.
Los participantes realizaron una receta de bocadillo con "espíritu" y "sabor" canario, por sus ingredientes, por el concepto de la receta, por su forma de preparación y presentación. Se elaboró utilizando piezas de pan elegidas libremente de un surtido de 10 referencias, seleccionadas del catálogo que recoge la amplia variedad de tipos y modelos de la empresa INGAPAN Canarias, firma especializada en la producción y comercialización de productos frescos, precocidos y congelados de panadería, bollería y pastelería.
El Campeonato de Bocadillos Canarios de Autor–Gran Premio INGAPAN Canarias tiene como principal objetivo contribuir a valorar el pan como soporte de especialidades gastronómicas, así como incentivar la creatividad de los profesionales en estas elaboraciones a todos los niveles: ingredientes, recetas, presentaciones, etcétera.
La tercera edición del Salón Gastronómico de Canarias–GastroCanarias 2016, promovido y organizado conjuntamente por la Institución Ferial de Tenerife (IFTSAU) y la empresa Interideas, S.L.U., a través de su plataforma GastroCanarias.
