Fue director general del Tesoro y Política Financiera del Gobierno de Canarias durante cinco años. Además, fue director de Relaciones Institucionales del Instituto Tecnológico de Canarias y jefe de gabinete durante dos etapas diferentes, primero en la Consejería de Presidencia, Industria e Innovación Tecnológica y más tarde en la de Economía y Hacienda del Gobierno autónomo. En su etapa como docente impartió clases de Derecho Turístico. También ejerció la abogacía en el ámbito profesional.
Francisco Hurtado es licenciado en Ciencias Económicas y funcionario del Cuerpo Superior de Administradores de la Comunidad Autónoma. Ha sido director general de Recursos Humanos y Organización del Cabildo de Gran Canaria, en la Administración autonómica ha ostentando varios cargos, el último como Secretario General Técnico de la Consejería de Empelo, Industria y Comercio desde el año 2013.