" ...Ninguna persona del estado ni condición que non sea osado de castrar colmena salvaje, cera ni miel ni enxanbre, so pena de cientaçotes, e que ninguna persona sea osada de comprar cera ninguna syn licencia de los deputados, para que sepa dónde prendió la dicha cera; e cualquier persona que lo conprare syn la dicha licencia incurra en pena, por la primera vez seiscientos mrs. para los propios e por la segunda MCC mrs. e por la tercera cientaçotes ." Acuerdo del Cabildo de Tenerife, 11 de Marzo de 1503.

La apicultura representa una actividad agraria de gran tradición en la Isla de Tenerife, como lo atestiguan distintas referencias históricas sobre el tema como el acuerdo del Cabildo tinerfeño pregonado en la Ordenanza de las Colmenas publicado en 1503 y anteriormente citado.

" ... El fruto, que igualmente se llama plátano, nos es en Canarias bien familiar, su figura como de un pepino casi de tres lados; su cáscara tersa, blanda, fibrosa, fragante, amarilla por fuera, su pulpa pálida, pastosa, suave, agridulce, llamada por algunos conserva del cielo; todo contribuye a su estimación ...". José de Viera y Clavijo, Diccionario de Historia Natural de las Islas Canarias, 1799.

La Unión Europea publicó a comienzos del mes de Noviembre la inscripción en el registro comunitario de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Plátano de Canarias". Este hito supone el reconocimiento a nivel mundial a la calidad diferenciada de un producto único, característico, peculiar, propio y exclusivo de nuestro Archipiélago, y que como tantos otros productos de las Islas Canarias, debe dicha diferenciación a nuestro particular medio geográfico y a las prácticas tradicionales de cultivo que llevan a cabo las mujeres y hombres de esta tierra.

Vinos de Canarias: islas, paisaje, tierra, viñedo, historia, hombres y mujeres, sentimientos y progreso. Sin lugar a dudas ésta podría ser una síntesis descriptiva de la realidad vitivinícola del Archipiélago canario. Una realidad que se vertebra en cada comarca y en cada isla a través de la voluntad y unidad en el esfuerzo de todos y cuantos componen este subsector que nace en el viñedo y termina en la copa de vino.

"Hai de ellas muchas variedades: tempranas y tardías; de flor blanca, rosada, cenicienta o azul; de un epidermis blanco, pardo, amarillo, roxo, ó morado; de figura redonda, larga, ovalada, esquinada, con excrecencias". Juan Bautista Bandini.

Corría el año de 1816, cuando en el primer texto impreso en Canarias donde se menciona el cultivo de la papa en las Isla, el libro titulado "Lecciones elementales de agricultura teórica, práctica y económica", se describe este tubérculo como parte integrante de nuestra agricultura tradicional.

"Besos de mujer canaria, queso tierno y recental, vino caliente de abajo, el gofio moreno oliendo. ¡Qué más puedo desear!" Sombras del Nublo.

Néstor Álamo Hernández compuso la canción Sombras del Nublo cuando transcurría el año 1936 con armonización del músico catalán afincado en Gran Canaria, Agustín Conch. Como no podía ser de otra manera en alguien nacido en Guía, Gran Canaria, esta canción que a día de hoy es el Himno Oficial de la Isla de nombre amazigh de Tamaran, hace referencia al queso de esta tierra, tierno y recental.

Cuando oímos opinar, con desconocimiento a veces y con sinrazón otras, del control exhaustivo que sobre agricultores y ganaderos canarios se hace en sus explotaciones; cuando oímos hablar del consumo de vinos foráneos y del supuesto arrinconamiento de nuestros caldos en la hostelería del Archipiélago; cuando oímos mencionar el fraude en los productos locales, bien sea refiriéndose a uva a granel, gofio de cereales supuestamente elaborado con grano de otras latitudes o papas de Canarias que no lo son o nunca lo fueron, todos los que desde la Administración estamos implicados en el control de los productos agroalimentarios canarios no podemos más que sentirnos desencantados, desilusionados y frustrados ante tales afirmaciones.

La identidad de un pueblo son todos aquellos elementos objetivos que permiten identificarle y caracterizarle como tal, a la vez que diferenciarlo de los demás; por otra parte, la cultura de un pueblo son los distintos elementos que lo conforman subjetivamente como las creencias, el arte, la moral, las costumbres y los conocimientos. El conjunto de ambos es la identidad cultural de ese pueblo.

Partiendo de esta premisa podemos fácilmente entender que un elemento de gran importancia en la identidad cultural del pueblo canario es nuestra gastronomía, una gastronomía enriquecida por las influencias que en esta tierra han sido: la herencia amazigh prehispánica, la influencia castellana proveniente de la conquista, la influencia de América por los viajes entre Canarias y dicho continente, y la última, más reciente y variada como es la influencia de emigrantes provenientes de otros países, latitudes o continentes.

Constantino Petrou Cavafis, ignorado en vida por sus contemporáneos, es considerado hoy en día uno de los poetas más influyentes del siglo XX. Nacido en 1863 en Alejandría (Egipto), de familia griega, vivió marcado por su, no solamente no escondida sino manifiesta homosexualidad y por su profundo y devoto amor a la belleza.

La tempestad es una Zarzuela grande, denominada por sus propios autores como un "Melodrama fantástico". Son tres actos en prosa y verso con libreto de Miguel Ramos Carrión y música del Maestro Ruperto Chapí. Se estrenó en el Teatro de la Zarzuela de Madrid el 11 de marzo de 1882.

"Tuna es Yuntamiento que es fecho d'escholares trovadores, por aver mantenencia, andar las tierras e servir dueñas dellas con cortesanía"

En 1348 el Rey Sabio, Alfonso X hacía referencia a los Tunos y Sopistas en su Código de las Siete Partidas. Reinando un antepasado suyo, Alfonso VIII, se fundó en Palencia en el año 1212 el primer Studium Generale, institución de la que surgieron las Universidades medievales. Los studia generalia debían cumplir tres condiciones: estar abiertos a estudiantes de cualquier procedencia geográfica, impartir enseñanza superior en alguna de sus Escuelas o Facultades (Artes, las siete disciplinas delTrivium y el Quadrivium, Medicina, Derecho y Teología), y disponer de diferentes maestros para cada uno de los temas objeto de enseñanza. Es por ello que a los mismos acudían estudiantes de todas procedencias y condiciones sociales.